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sábado, 31 de enero de 2015

Menú Mediterráneo






Si te intereso el tema de la Dieta Mediterránea hoy te traemos un menú para que lo puedas implementar en tu alimentación, previa consulta con un experto.


Lunes

Desayuno: Leche, coca de nueces y anís. Pera.
Media Mañana: Café con leche y un bocadillo vegetal
Comida: Verduras salteadas con ajo, conejo guisado con vino blanco y cebolletas con naranja.
Merienda: Una manzana.
Cena: Ensalada de escarola, zanahoria rallada y queso feta, con tortilla de berenjena con pan, tomate y un yogurt de frutas.



Martes

Desayuno: Café con leche y cereales integrales.
Media Mañana: Biscotes con queso fresco y aceite de oliva virgen y jugo natural de limón.
Comida: Endibias con manzana y salsa tártara, con pechuga de pollo a la plancha con rodajas de tomate verde frito y plátano.
Merienda: Un yogurt.
Cena: Coliflor hervida y rehogada con ajos tiernos y calamares rellenos guisados acompañados de una compota de pera.



Miércoles

Desayuno: Infusión con un mini bocadillo de jamón serrano con aceite de oliva extra virgen.
Media Mañana: Gajos de Pomelo con miel.
Comida: Huevos rellenos de atún, gratinados y mandarinas.
Merienda: Cuajada con piñones.
Cena: Coles de Bruselas salteadas con jamón serrano y salchichas guisadas con cebolla y vino y manzana rallad con jugo natural de limón.



Jueves

Desayuno: Café con leche y tostadas con mermelada de fresa.
Media Mañana: Barritas de Cereales.
Comida: Arroz con tortilla trocead y guisantes y pollo a la plancha con papas asadas, y yogurt con trocitos de kiwi.
Merienda: Un Banano
Cena: Gazpachuelo y creps de verduras en julianas con bechamel gratinadas y un yogurt natural con avellanas y ciruelas pasas.



Viernes

Desayuno: Leche con chocolate en polvo y magdalenas caseras.
Media Mañana: Mini bocadillo de atún con jugo natural de manzana.
Comida: Sopa de tomate y albahaca con habitas verdes salteadas con morcilla y pera.
Merienda: Un yogurt con galletas tipo María.
Cena: Cardos con almendras y piñones, con trucha al horno con tomates a la provenzal y mandarinas.



Sábado

Desayuno: Leche con tostadas con aceite de oliva virgen, ajo, orégano y piña natural.
Media Mañana: Palitos de pan con semillas.
Comida: Macarrones con bechamel y taquitos de salmón, con lomo de cerdo a la mostaza con zanahorias pequeñas, acompañada de crema de naranja con trocitos de chocolate.
Merienda: Una mini tarta de frutas.
Cena: Espinacas a la crema con huevos fritos con papas al horno y un yogurt natural.



Domingo

Desayuno: Café con leche ensaimada rellena de cabello de ángel y mandarinas.
Media Mañana: Tacos de queso fresco macerados con pimienta y aceite de oliva.
Comida: Puerros a la brasa con salsa romesco y bacalao con salsa de tomate y pastel de manzana.
Merienda: Jugo natural de frutas.
Cena: Crema de zanahoria y mini empanadas de queso con ensalada de col lombarda y chirimoya.


Bueno ese es un ejemplo básico de un tradicional menú mediterráneo, si te gusto déjanos un comentario y cuéntanos como te va con esta dieta.




martes, 27 de enero de 2015

Pescado en Colorado (Receta Mediterránea)





Tiempo de Cocción: 25 minutos
Tiempo de Elaboración: 15 Minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
750 g de rodajas de mero u otro pez blanco.
4 pimientos verdes medianos.
12 dientes de ajo.
1 cs de cilantro fresco picado.
1 cs de pimentón picante.
1 dl de aceite de oliva.
Sal
125 ml de agua

Preparación:
Pele los ajos y resérvelos enteros. Lave los pimientos, retire el pedúnculo y las semillas del interior y córtelos en tiras finas. Caliente el aceite en una cacerola ancha y rehogue a fuego muy lento las tiras de pimiento con los ajos durante 10 minutos. Retire la cacerola del fuego, añada el pimentón, remueva con rapidez y disponga las rodajas de pescado encima de los pimientos.
Sazone con una pizca de sal, espolvoree con el cilantro picado y vierta 125ml de agua. Tape la cacerola, vuelva a ponerla a fuego muy lento y deje cocer el pescado durante 12 minutos. Sirva de inmediato bien caliente.

Esperamos te sirva esta Receta Mediterránea para añadirla a tus platillos.


Fuente: Cocina Mediterránea en casa. Lourdes March y Lourdes Alcañíz

martes, 13 de enero de 2015

Dieta Mediterránea





Últimamente se ha puesto muy de moda esto de la Dieta Mediterránea y más con esto de las recién pasadas fiestas navideñas, por eso en este post te explicamos que es y porque es tan buena, así que pilas!!!

Pues bien la Dieta Mediterránea es todo un estilo de vida, (de ahí que la palabra dieta se deriva del término griego dayta, que significa estilo de vida equilibrada); combina ingredientes de la agricultura local, las tradiciones de cada lugar, que desde luego al unirse con una disciplinaria rutina de ejercicios moderados y el favor de un buen clima contribuyen a completar este estilo de vida.

Este sistema es toda una herencia cultural que con simplicidad y variedad nos brinda una combinación equilibrada y completa de los alimentos, basada en productos frescos, locales y de temporada en la medida de lo posible. Abraza a todos los pueblos de la cuenca mediterránea, constituidos de paisajes, cultivos y técnicas de cultivo, de mercados, de elaboraciones, de espacios y gestos culinarios, de sabores y perfumes, de colores, de tertulias y celebraciones de leyendas y devociones, de alegrías y tristezas, de innovación tanto como de tradiciones.

La Dieta Mediterránea ha sido transmitida de generación en generación desde hace siglos por lo que está íntimamente vinculada con los pueblos mediterráneos, pero también ha ido evolucionando, acogiendo e incorporando sabiamente nuevos alimentos y técnicas fruto de la posición geográfica estratégica y de la capacidad de mestizaje e intercambio de los pueblos mediterráneos.

Los ingredientes básicos y primordiales de la Dieta Mediterránea es una trilogía conformada por el trigo, la vid y el olivo; a estos se le suman las legumbres, verduras, frutas, pescado, quesos, frutos secos, a los que se les añade un condimento esencial, con la abundancia de vegetales, pan, pasta, arroz, verduras, el consumo moderado de mariscos, aves de corral, yogurt, huevos y el consumo de pequeñas cantidades de carnes rojas y aportes diarios de vino consumido generalmente durante las comidas, reflejan en la buena salud de las personas que la consumen por el aporte adecuado de macronutrientes y por su bajo contenido de de ácidos grasos saturados y alto en monoinsaturados, así como en carbohidratos complejos y fibra, añadiendo los derivados de su riqueza en sustancias antioxidantes.


Si te gustó el post y estas interesada o interesado en comenzar una dieta de este tipo, (previo a consultar con un experto/a) no te pierdas el siguiente post pues compartiremos algunos menús para que inicies en este estilo de vida saludable.            


martes, 6 de enero de 2015

Tips para bajar de peso después de Navidad




La Navidad es hermosa, la época más linda del año pero no solo nos deja mucha felicidad, amistades y amor, también nos deja unas cuanta libritas de más, por lo que en enero comenzamos a buscar formas locas de bajar de peso rápido, por lo que quisimos compartir algunos tips e ideas que te pueden ayudar en esa ardua batalla.

  • Desde luego lo primero es tomar mucha agua, mínimo dos litros para poder desintoxicar tu organismo y de paso te mantendrá el estomago y evitará que te dé más hambre de lo habitual.
  • No te auto castigues, puedes darte un gustito a la semana para sentirte mejor contigo, sin exagerar claro.
  • Fija la meta, cuantas libras tienes pensado bajar.
  • Recuerda comer 5 veces al día, las tres comidas básicas y dos meriendas entre  comidas.
  • En la cena evita comer grandes cantidades de comida, opta por comidas ligera y saludable como ensaladas o batidos.
  • Evita o elimina el consumo de alcohol.
  • No te olvides de hacer ejercicio, a tu propio ritmo de media hora a una hora diaria, te ayudará a agilizar el proceso de bajar de peso y mejorar tu salud.
  • Disminuye el consumo de carnes rojas, puedes optar por pescados o pavo, pues son más saludables y bajas en grasas.
  • Más frutas y verduras, especialmente los cítricos pues estos ayudan a quemar grasas más rápido.
  • Primordial dormir 8 horas diarias, el momento del sueño es el mejor para regenerar tejidos y recuperar energía.
  • Toma infusiones o te de manzanilla, anís o menta estos te ayudarán a mejorar la digestión.

Aprovecha que viene comenzando el año, así que con mucha energía y no te desanimes, fuerza!!!