Los Nutrientes

Por medio de  Los Alimentos aseguramos el normal funcionamiento de nuestro organismo en nuestro crecimiento y desarrollo. Nuestro cuerpo es un sistema termodinámico que recibe masa y energía del medio ambiente; masa para crecer, para reemplazar lo consumido y para la reproducción; y la energía para mantener los procesos bioquímicos que tienen lugar en el organismo y para nuestras actividades diarias.

Los alimentos se clasifican según su fuente de origen, así entonces podemos decir que tenemos alimentos:

• De Origen Animal (carne, huevos, leche y sus derivados)
• De Origen Vegetal (verduras, frutas, legumbres, etc.).
• De Origen Mineral (agua, sales)

Los Alimentos que consumimos para nuestro sustento están compuestos de nutrientes, Los Nutrientes son sustancias esenciales para que nuestro organismo desarrolle con normalidad sus funciones vitales. Atendiendo a la constitución química los nutrientes se clasifican en orgánicos e inorgánicos. Entre los orgánicos tenemos: Vitaminas, Proteínas, Carbohidratos y Grasas o Lípidos; mientras que dentro de los inorgánicos tenemos: El Agua y Las Sustancias o Sales Minerales.

Principales Fuentes de Nutrientes

Según la cantidad necesaria de nutrientes que debemos consumir estos pueden ser:

Macronutrientes: Proteínas, Carbohidratos y Grasas, son necesarios en grandes cantidades diarias, ya que participan como sustratos en los proceso metabólicos de nuestro organismo.

Micronutrientes: Vitaminas y Minerales; que debemos consumir en pequeñas cantidades diarias, estos participan en nuestro metabolismo como reguladores de los procesos energéticos pero no como sustratos.

Según su importancia y de acuerdo a la participación en las reacciones metabólicas de nuestro organismo los nutrientes pueden ser:

Esenciales: Es decir que son vitales para nuestro organismo porque no los podemos sintetizar de forma natural, entre ellos tenemos: aminoácidos esenciales, ácidos grasos esenciales, algunos minerales y ciertas vitaminas.

No Esenciales: No son necesariamente vitales y bajo ciertas condiciones los podemos sintetizar mediante moléculas precursoras (habitualmente nutrientes esenciales). Por esta razón nuestro organismo no necesita el aporte regular de los mismos siempre que se obtengan las sustancias precursoras del medio ambiente, es decir que pueden ser producidas por el propio metabolismo de nuestro cuerpo si tenemos suficientes Nutrientes Esenciales.

Debemos comer de una forma balanceada

Funciones de Los Nutrientes  

Función Energética: Es decir que sirven de sustrato metabólico para la obtención de energía para que nuestro organismo pueda cumplir con sus actividades necesarias, ejemplo: grasas, carbohidratos y aminoácidos.

Función Plástica o Estructural: Se refiere a la formación de las estructuras de nuestro organismo, permitiendo el crecimiento, renovación y mantenimiento de las mismas (piel, huesos, músculos, articulaciones, etc.) Por ejemplo: Algunas grasas (colesterol), proteínas, ciertos minerales como el fósforo, el calcio, etc.

Función Reguladora: Se refiere a la regulación de las reacciones bioquímicas de nuestro metabolismo, ejemplo: minerales como el potasio, el sodio y las vitaminas.

Función Defensiva: Mantiene en perfecta marcha el Sistema Inmunológico, permitiendo la eliminación de sustancias tóxicas de nuestro organismo y  la protección del mismo.

Función de Reserva: Permite el correcto almacenamiento de nutrientes para momentos de emergencia donde no podamos ingerir alimento alguno, por ejemplo: reserva de calcio en los huesos, reserva de proteínas en los músculos, el hígado mantiene reserva de carbohidratos y diversas vitaminas como la Vitamina A y la Vitamina D que son liberadas de forma prolongada según se necesite.

Hay otras sustancias que no se enlistan por no ser necesariamente nutrientes sin embargo por su importancia y contribución al buen funcionamiento de nuestro organismo se considera que deben ingerirse con regularidad, algunos ejemplos de  estas sustancias son Las Fibras, Los Flavonoides y Los Polifenoles, sustancias que encontramos en frutas, verduras, especias y hierbas aromáticas. La forma en que el agua y los alimentos que ingerimos son aprovechados por nuestro organismo proyecta la salud y el bienestar del ser humano, de ahí aquella frase “somos lo que comemos” por esa razón quisimos compartir esta información vital para conocer la verdadera importancia de los nutrientes en nuestra vida.

Características de Las Personas Múltipotenciales y Sus Enfoques

En el post anterior les comentaba sobre Las Personas Múltipotenciales, que es Ser Múltipotencial y mi experiencia personal con el tema, si a ti te ha interesado el asunto, pues en este post conoceremos un poco más específicamente Los Enfoques Multipotenciales, Las Principales Características de Los Multipotenciales, y  como aplicar cada enfoque según nuestros intereses y habilidades para encontrar el equilibrio entre una vida exitosa y lo que realmente nos hace felices.

Anteriormente te comentaba que este no es un término nuevo, desde épocas antiguas se les ha llamado Eruditos, Polímatas o Renacentistas, este último término imagino que es porque en esa época (El Renacimiento) muchos desarrollaron con libertad y a placer todas sus habilidades en distintas y variadas disciplinas como por ejemplo el mítico Leonardo Da Vinci, quien fue pintor, arquitecto, anatomista, artista, paleontólogo, científico, botánico, escritor, ingeniero, filósofo, músico, poeta, inventor, escultor y urbanista, entre otras cosas. Pero en los últimos años ha sido Emilie Wapnick, una de las personas que más ha popularizado el tema.

Emilie nos explica que Los Multipotenciales tienen tres Superpoderes: La Síntesis de Ideas, El Aprendizaje Rápido y La Adaptabilidad. La Síntesis de Ideas es la combinación de campos y la creación de nuevos proyectos gracias a esa combinación por ejemplo: el turismo, escribir y la fotografía se pueden combinar para crear un Blog de Viajes. El Aprendizaje Rápido casi obsesivo diría yo, pues cuando nos interesa un tema lo investigamos, investigamos, investigamos y sí nuestro interés es tan grande podemos llegar a leer un libro en una sola noche (por eso lo de obsesivo) una ventaja es que al haber pasado varias veces por el proceso de ser “novato/a” en un tema determinado se pierde el miedo a intentar cosas nuevas o el temor a equivocarnos y esas nuevas habilidades adquiridas son de mucha utilidad en nuevos campos de estudio y proyectos futuros; siguiendo con el ejemplo anterior al dedicarse a escribir un blog de viajes se van adquiriendo conocimientos de redacción, mecanografía, marketing, ventas etcétera que sin duda se utilizarán para promover ese blog. En cuanto a La Adaptabilidad, se refiere a esa capacidad camaleónica que tenemos para convertirnos en lo que necesitamos en determinado momento, continuaaaaando con el mismo ejemplo del Blog de Viajes se llega a un punto en el que El Multipotencial se convierte en diseñador de Sitios Web, Administrador de Redes Sociales, Editor, Productor, Etcétera (también somos amantes del DIY, o más bien de “la mejor forma de hacer las cosas es hacerlas uno mismo” al menos a mí la mayor parte del tiempo no me gusta que me ayuden, prefiero aprender a hacer lo que necesito y hacerlo a mi manera, claro eso no significa que nunca necesite ayuda de alguien).

Principales Características de La Multipotencialidad

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•     Curiosidad Innata
•         Amor por Aprender Cosas Nuevas
•        Versatilidad
•         Visión
•        No se quiere ser especialista
•         Aburrimiento después de alcanzar una meta
•        Intereses Múltiples

Tipos de Multipotenciales

Según Emilie Los Multipotenciales nos ubicamos dentro de un espectro de Simultaneidad-Secuencialidad, según como preferimos desarrollar nuestros proyectos, según esta escala encontramos 4 modelos:

The Group Hug Approach (Enfoque de Abrazo Grupal): Interdisciplinario permitiéndonos mezclar muchos intereses, esto implica tener un trabajo o negocio propio que sea multifacético y nos permita desarrollar nuestras distintas pasiones, habilidades e intereses. Esto nos puede llevar a trabajar en una pequeña empresa, una empresa nueva u organización donde podamos utilizar distintos puestos de trabajo, siendo un opuesto natural un Negocio de Nicho.

The Slash Approach (Enfoque de Barra Diagonal): Implica tener dos o más trabajos, negocios o proyectos a la vez sin embargo se mantienen separados y no se combinan entre si abiertamente, por ejemplo quien da clases por la mañana y trabaja como Abogado por las tardes, sería dicho de otro modo el profesional independiente o el emprendedor que tiene varios negocios no relacionados uno con otro y a diferencia del enfoque anterior sus intereses permanecen separados logrando la obtención de múltiples fuentes de ingresos.

The Einstein Approach (Enfoque Einstein): Se cuenta con un trabajo estable económicamente pero no tan demandante dejándonos suficiente tiempo para desarrollar otros proyectos que nos apasionen más, se puede ver como una herramienta de transición o temporal mientras podemos desarrollar aquello que de verdad nos apasiona y convertirlo en el negocio de nuestra vida o mientras se desarrollan mejores fuentes de ingresos, un buen ejemplo puede ser un trabajo en un call center pues no es demandante y genera un ingreso fijo y seguro. Cabe menciona que este enfoque lleva el nombre de Albert Einstein pues en un punto de su vida se desempeñó en La Oficina Federal de Propiedad Intelectual evaluando solicitudes de patentes, era un trabajo de baja categoría pero estable por lo que le sobraba tiempo y energía para trabajar en sus creativos proyectos.

The Phoenix Approach (Enfoque Fénix): Es el más utilizado por los multipotenciales más secuenciales, se trabaja en proyectos por ciclos de 4, 5 o 6 años, una vez que “pega” el aburrimiento se cambia a un proyecto totalmente nuevo, generalmente estos nuevos proyectos surgen de forma casual, además se usan conexiones, recursos y conocimientos de su trabajo/proyecto actual para futuros proyectos, trabajos o negocios, lo cual contribuye con esa transición, un ejemplo sería el blogger que inicia un blog lo administra por un tiempo y luego lo vende para comenzar uno distinto.

Como ya he dicho antes a mí no me gustan las etiquetas y personalmente creo que todos los seres humanos somos Multipotenciales de nacimiento, pasa que en nuestra infancia nos limitan maestros, padres y familiares, preguntándonos que queremos ser de grandes, generalmente nos obligan a elegir una sola cosa si o si, esto está mal porque nos inhiben a desarrollar nuestras habilidades innatas, (de por sí ya nos limitan nuestra imaginación y creatividad), y pasa que al crecer nos sentimos como si no encajamos en ningún lado, incluso podemos llegar a sentir que tenemos “algo” anormal,  pero  no es culpa nuestra ni de nuestros padres o maestros, total así los criaron a ellos también, lo que nos queda independientemente nos consideremos Multipotencial o no, es buscar hacer lo que en la vida nos de felicidad a plenitud.

Multipotencial

Cada día es más frecuente escuchar las frases: Eres Múltipotencial, Soy Multipotencial, y aunque parezca un concepto nuevo la verdad es que no lo es, pero si está cobrando más auge en estos días, si tú en este momento tienes curiosidad por saber que es ser Múltipotencial, déjame contacrte algunas cositas que pueden disipar tu curiosidad.

Pues dicho en pocas palabras Ser Múltipotencial es tener una serie de diferentes intereses y habilidades, además agregando la facilidad para aprender o ser autodidacta hacia nuevos temas. Yo lo descubrí hace poco casi de casualidad (aunque debo decir que en el fondo uno lo sabe), ahora te platico un poco, pues resulta que en medio de una crisis existencial donde no encontraba mi razón de ser o una satisfacción plena con lo que creí debía hacer de mí vida, entonces me di cuenta que si me gusta hacer muchas cosas todas distintas y esas cosas me hacen feliz.

Ahora pregúntate cuantas veces has iniciado un proyecto y no lo terminas, o inicias un nuevo curso y te emociona tanto que te obsesiona, terminas el curso y ya no quieres saber nada del tema porque ahora quieres aprender a hacer galletas, quizá te suene un poco ilógico, pero no lo es tanto, yo veo en retrospectiva toda mi vida desde mi infancia y me di cuenta de eso como un dato curioso, desde siempre he pasado de actividades en actividades, que si clases de karate, que si clases de teatro, que el coro de la escuela, estudie educación comercial en el colegio, derecho en la universidad, me gradué y comencé mi primer blog, luego otro y otro, mi primer canal en youtube, pero también hago manualidades y pinto murales, es una cosa de locos, pero todo me encanta todo lo amo y de una forma u otra he complementado todas esas actividades y las que vengan porque así como amo compartir también amo aprender cosas nuevas.

Ahora antes de preguntarle a un niño/a: “Qué quieres ser de grande?”, mejor trata de desarrollar sus habilidades y apoyar sus hobbies, que mientras crezcan descubra que es lo que en realidad le gusta y pues si son muchas cosas a la vez no le tildes de anormal date cuenta que es Múltipotencial.

Ser Multipotencial no es fácil, de hecho es súper complicado por el tipo de sociedad en el que vivimos, donde nos obligan a cumplir extenuantes horarios de trabajo cumpliendo con actividades monótonas que se nos vuelven aburridas, odiamos las rutinas de trabajo, amamos la libertad de poder estar escribiendo en un blog hoy, mañana hacer un video y la siguiente semana comenzar a escribir un libro, no me gustan las etiquetas, pero si me gusta saber que no soy tan anormal como muchas personas creen, y que hoy en día todavía tengo la libertad de compartir cosas que me gustan, tips que me han servido y que sé que a otras personas también le servirán o le serán de alguna pequeña ayuda para encontrarse a sí mismo.